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快看,红薯的花式做法

2017年11月10日


拔丝地瓜:

1、红薯去皮切块,锅中放油,放入红薯,小火慢炸
2、炸到筷子能轻松插进捞出沥油
3、另起锅放白糖和水,小火加热至糖化
4、待白糖起白色泡沫,炒至泡沫消失
5、放红薯,快速让糖液裹匀红薯表面,盛出放入抹了油的盘子上,吃的时候准备一碗凉开水


芝士奶油焗红薯:
1、红薯用厨房纸包好,纸巾表面拍水
2、包好的红薯放微波炉,高火叮5分钟至熟。取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉
3、挖出的红薯肉用勺子压泥,加白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌
4、搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面撒芝士
5、酿好的红薯托表面刷蛋黄液,入预热好的烤箱中,放在烤箱中层,180℃烤大约20分钟

红薯酸奶球:
 1、红薯蒸熟,用小勺研成泥,酸奶放冰箱,切成小块
 2、用红薯泥包酸奶块制成丸子
 3、粘上面包糠,放油锅中炸至表面金黄



蜜汁地瓜丸子:
1、地瓜蒸熟去皮,压成泥,加面粉和糯米粉和成面团
2、和好的面团分成小挤子,团成丸子,放入微波炉中高火转3分钟
转好丸子取出,烧上蜂蜜,撒上椰蓉和葡萄干

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番薯粗粮糕:

1、将准备好的紫薯、红薯放到蒸锅中蒸30分钟
2、把蒸好的红薯和紫薯放到盘中放凉,去皮
3、将红薯块捣碎,放入面粉
4、将面粉和红薯捏成团,分成40克每个,放入模具中
5、取出后,将红薯糕放上蒸锅蒸30分钟即可
6、紫薯放凉后捏成团,分成40克每个,放入模具中按出花纹即可


 

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 来源:美食杰菜谱

实习编辑:史纪明珠