（三）宋、元时期茶器

　　宋代饮茶多用一种广口圈足的小型碗，也称盏，南北瓷窑几乎无不烧制，式样较前代有所增多。釉色有黑釉、酱釉、青釉、白釉和青白釉等，但黑釉盏最受偏爱，这与当时“斗茶”风尚有关。原因有二：宋时饮的饼、团茶，即把一种发酵的膏饼茶碾成细末，放在茶盏内，再注以初沸之水，茶汤表面便浮起一层白色的沫，这种白色的茶沫和黑色的茶盏色调分明，黑釉盏自然最为适宜“斗茶”，此其一，“斗茶”时要求茶盏在一定时间内保持较高的温度，黑釉盏胎体较厚，能长时间的保持茶汤的温度，故倍受斗茶者的推崇，此其二。“斗茶”在宋初已极为盛行，即使是北宋末年徽宗赵佶也常与臣属斗茶，上行下效，颇具影响。由于黑釉盏为斗茶的最佳茶具，因此黑釉盏的烧制盛极一时，全国各地出现了不少专烧黑釉盏的瓷窑，分布于江西、河南、河北、山西、四川、广东、福建等地，其中以福建建阳窑和江西吉州窑所产之黑釉盏最为著名。
　　宋代的青釉，白釉和青白釉茶具在全国各地也普遍生产，形制、胎釉各具特色，不乏有许多精致的茶具出现，显示出制瓷工艺的精湛水平。当时制瓷业以生产青釉瓷为主流，故青釉茶具为数很多。除汝、官、哥、钧窑外，还有龙泉、临汝、铜川、湘阴、余姚、上虞、黄岩、同安、泉州、连江、福清、广东等瓷窑均生产青釉茶具。
　　宋代兴起的青白釉，以江西景德镇窑产品为代表，具有独特的风格。其釉色介于青、白两色之间，硬度、薄度和透明度等都达到了现代硬瓷的标准，代表了宋代瓷器的烧造水平，特别是采用覆烧法之后，产量倍增，生产的茶具种类、式样也相当丰富。

　　元代茶具以青白釉居多，黑釉盏显著减少，茶盏釉色由黑色开始向白色过渡。　

　　　　　　图4  北宋绞胎茶盏  直径：10.5cm  
                           
　　产于河南修武当阳峪等窑口。茶盏是用绞泥片贴在素胎上，施透明釉烧成。造型简练修颀，结体优雅娴静。绞胎纹饰恰如素练当风，绎动翩翩，不离不乱。绞胎装饰对原材料有特殊要求，制作工艺及其复杂，宋以后已不多见。

　　　　　　图5  宋代青白釉莲花口把盏  高：8.5cm

　　宋代莲花造型和纹饰很普遍，除有关佛教题材外，很多是百姓吉祥寓意，如莲生贵子等等。把盏也是用来托茶盏的。

　　　　　　图6  南宋吉州窑黑釉白花茶盏1对  直径11.8cm （ lot114）

　　吉州窑窑址在江西吉安永和镇，又称永和窑，始于五代，盛于宋，元衰。主要烧制黑釉、青釉、绿釉、白釉等品种，木叶纹、彩绘、剪纸漏花等装饰手法独具民间艺术风格。窑变釉特色多变，有些品种极为珍贵。

　　　　　　图7  南宋湖田窑影青茶盏  直径：11.8cm

　　影青是宋代青白瓷中最精致的品种，尤以景德镇附近的湖田窑制品为最佳。该茶盏造型简洁，瓷质致密，迎光透影，惹人喜爱。而小壶壶身仅拇指大小，朴质无华，寓庄于谐。 

　　　　　　图8 南宋吉州窑剪纸漏花壶   高：9cm  
                         
　　吉州窑窑变釉变化多端，绚丽多彩，许多色彩变化组合甚至远远超出现代人的想像。把传统剪纸漏花图案置于如此斑斓璀璨的喜庆焰火之中，似生活的火热欢笑，更是人性的写意挥洒!    

　　　　　　图9  元龙泉窑菊瓣纹茶盏    直径10.5cm