近日，我市“桥香园”、“建新园”、“福华园”等规模较大的米线零售企业相继调高了米线零售的价格。这也是继去年以来，碗装米线的零售价格再次调高。

    4月27号，细心的市民发现“桥香园”的“秀才过桥米线”由原来的每碗8元调高到了10元，而其他的过桥米线品种也调高了两到三元不等，如今在“桥香园”已经找不到10元以下的过桥米线了。而仅仅两天后，4月29号，建新园也贴出通知，将普通米线价格上调5毛钱，其“特色鳝鱼米线”由原来的每碗7元飞涨至10元，涨幅达30％；从4月30号起，福华园的普通米线也上涨了5毛钱。

    这是继去年一月份三家米线企业先后提高米线零售价格之后，又一次不约而同地对米线进行涨价。对于这次米线涨价，不少市民感到并不意外。

    但多数市民认为，在短短一年多的时间里，商家两次调高米线价格，并且调价幅度如此之高让他们感到已经超出了接受范围。

    那么，对于此次调价原因，商家是如何解释的呢？建新园的管理人员瞿雯给记者算了一笔帐。自去年3月份以来，制汤主料猪筒子骨由原来的每公斤4.5元上涨到了现在的11.15元；猪脊椎骨由原来的每公斤6.5元上涨到了14.7元；制作肉冒的五花肉由原来的每公斤10.5元上涨到了22.5元；菜油由原来的每公斤5.8元上涨到了15元。因此，现在制作小碗米线的材料成本大概在2.8元左右；制作一碗普通的过桥米线则需要5.44元的材料成本。如果再加上人工费、水电费和房租等费用，一碗普通的小碗米线成本价大概在4.37元左右，而普通过桥米线的成本价接近8元左右，因此米线涨价势在必然。

   【同期声】昆明饮食服务有限公司建新园 管理人员瞿雯：不涨无法生存。

    这位管理人员告诉记者，实际上在去年底，由于受原材料价格上涨等因素的影响，他们就准备要调高米线价格，只是当时报请上级部门未得到及时批复，才拖了四个多月。4月29号市饮食服务有限公司已正式批复同意调高米线价格。

    在这份由市饮食服务有限公司批复下发的文件中，记者注意到，该公司决定下属的“建新园、福华园”等各连锁店将统一上调米线零售价格，每套8元的过桥米线上涨至10元，每套12元的过桥米线涨至15元；所有小煮品每碗销售价格在原基础上调5毛钱。

   【同期声】昆明饮食服务有限公司建新园管理人员 瞿雯：报请有关部门备案，而对于此次涨价的原因，商家们的解释也与上次一样，受原材料价格上涨因素影响，不得不调高了米线的零售价格。

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